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지금 먹는 밀은 100년 전 밀과 다를까 — 품종 60종을 직접 비교한 연구
요즘 밀이 예전과 달라져서 문제라는 말을 자주 듣습니다. 1891년부터 2010년까지 60개 품종을 같은 조건에서 재배해 비교한 연구가 있습니다. 결과는 통념과 달랐습니다.
요즘 밀이 예전과 달라져서 문제라는 말을 자주 듣습니다. 1891년부터 2010년까지 60개 품종을 같은 조건에서 재배해 비교한 연구가 있습니다. 결과는 통념과 달랐습니다.