[카테고리:] 기능영양학
혈당·장·미토콘드리아·수면처럼 몸의 기능을 축으로 영양을 설명합니다. 특정 식품이나 성분을 권하기보다, 왜 사람마다 같은 음식에 다르게 반응하는지, 근거가 어디까지 확인되었는지를 짚습니다.
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수면 부족 증상, 몸에서는 무슨 일이 일어나고 있나 — 코르티솔 리듬과 식욕
수면 부족 증상은 피곤함으로만 끝나지 않습니다. 코르티솔의 하루 리듬, 식욕과 혈당으로 이어지는 경로, 내 수면을 점검하는 항목까지 기능영양학 관점에서 정리했습니다.
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포스트바이오틱스란 무엇인가 — 균을 넣는 것과 대사산물을 만들게 하는 것의 차이
프로바이오틱스·프리바이오틱스·포스트바이오틱스는 무엇이 다를까요. 단쇄지방산(SCFA)과 식이섬유의 역할, 대사산물의 재료가 되는 음식까지 기능영양학 관점에서 정리했습니다.
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단백질 하루 권장량, 총량보다 중요한 것 — 끼니 분배와 식품별 함량표
단백질을 하루 얼마나 먹어야 할까요. 총량 계산법부터 끼니당 분배, 달걀·닭고기·두부·콩 등 식품별 단백질 함량까지 기능영양학 관점에서 정리했습니다.